皆さん、こんにちは。
コロニー協会栄養士の松田です。

1月7日には無病息災を願って七草粥を食べる習慣がありますが、雪国では早春に芽吹く七草を揃えることができません。

山形では、里芋の茎を干した芋がらや塩漬けの山菜を使い、正月の七草粥の代わりとして納豆汁を食べる風習があります。

体がじんわりと温まる栄養抜群の汁物です。

今日はその納豆汁を提供した「七草行事食」を、紹介していきたいと思います。

メニューは、納豆汁・サケとごぼうの炊込み丼・白菜とほうれん草若芽の生姜かけ・果物(オレンジ)になります。

喫食者のみなさんより、身体があったまり美味しくいただきましたと好評でした。